NADA DE PRESSA Servir as crianças pode ser mais rápido e prático. Mas num refeitório self service, elas têm chances de desenvolver a habilidade de escolher os alimentos e colocá-los no prato. "EU JÁ SEI COMER SOZINHA!" Os pequenos também aprendem a usar talheres e a almoçar sozinhos. Para que tudo funcione bem, a equipe de funcionários precisa dispor de paciência e tempo - e o resultado compensa. RODÍZIO EFICIENTE Assim como no café da manhã, os adultos almoçam em esquema de revezamento. Desse modo, não há espera por parte das crianças e cada funcionário tem seu horário da refeição garantido. PRÓXIMO PASSO Ao terminar a refeição, ao invés de esperar o restante da turma acabar também, cada criança tem acesso à sua escova de dentes. TEMPO DE AUTOCUIDADOS Desde cedo, em mais um momento de investimento na autonomia, as crianças cuidam da higienização após as refeições.
